青梅酱烧小排

Tip:口味咸淡可根据个人口味,在收汁的时候调整。
小排:
500g
葱、姜、蒜、大料:
适量
青梅酱:
两大勺
生抽、老抽、盐、冰糖、植物油:
适量
白芝麻:
适量
1
小排提前焯水备用。铁锅烧热,倒入适量植物油,加入适量冰糖,炒糖色。
2
小排下锅翻炒至上色,加入葱姜蒜爆香。
3
倒入热水没过小排,加入适量的生抽、老抽、料酒,一块大料。大火烧开,转小火慢炖。
4
同时调制青梅酱汁,两大勺酱,加适量淀粉,再加凉水调匀。
5
汤汁收的差不多时,加入盐,倒入青梅酱汁。
6
大火收汁,不停翻炒。注意不要收的太干,留下适量汁水时关火。
7
装盘,洒上适量白芝麻。
  • 本文分类:青梅
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  • 发布日期:2024-01-29 12:37:55
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