春笋炒五花肉
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来源：互联网
Tip：浸辣椒，是用米酒，白酒，冰糖，甘草等制作的一种泡椒。没有浸辣椒，用红辣椒代替也行。
春笋：
适量
五花肉：
适量
青椒：
适量
浸辣椒：
适量
青蒜：
适量
水淀粉：
适量
生抽，老抽：
适量
盐，味精，油。：
适量
1
春笋去皮，对半切，锅置火上放水，放春笋煮10分钟，捞起晾凉，切片。待用。
2
五花肉洗净，切片，放盐，料酒。生抽，老抽，水淀粉抓均匀，放花生油拌匀。淹10分钟。
3
青蒜洗净切段，青椒洗净，浸辣椒，都切片。
4
锅烧热，放油，油温5成热放五花肉炒至五花肉变色，将五花肉扒一边，放青椒，盐，炒至断生。放春笋，青蒜，浸辣椒，味精，放少量的开水炒匀出锅。
