红烧鱼杂
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来源：互联网
Tip：1，这里洋葱提前下锅，如果你喜欢吃嫩一些的，可以临出锅前放入。而且洋葱有甜甜的味道，这里不用放盐。2，放入蒜瓣可以去腥，增香。3，适合中小火慢煮，汁浓味美。
鱼头：
2只1400克
鱼肚：
700克
鱼泡：
100克
洋葱：
300克
大蒜瓣：
100克
葱：
25克
姜：
25克
调料料酒：
2汤匙（30ml)
油：
2汤匙（30ml)
老抽：
1汤匙（15ml）
生抽：
3汤匙（45ml）
盐1汤匙（15克）：
适量
1
鱼头选择活的，把里面的脏物清洗干净，这个卖鱼的可以帮你办到。鱼肚边的鳞去除干净，鱼泡清洗干净
2
全部放入锅中
3
将所有调料，原料全部放入
4
加入适量的水，慢慢用中小火煮一个小时以上，中途去掉鱼上边的浮沫
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