桑葚果酱和桑葚小蛋糕
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来源：互联网
新鲜桑葚：
500克
糖：
100克
柠檬：
1个
鸡蛋：
3个
糖：
70克
低粉：
115克
桑葚果酱：
68克
黄油：
20克。
1
新鲜桑葚清洗干净，逐个去蒂，放在煮锅里
2
将糖撒上，拌匀，腌制2小时左右
3
柠檬榨汁
4
煮锅上灶，再加入约200克水，大火煮开，转小火慢慢熬煮
5
熬制40-60分钟，汤汁收稠，但不要收干（凉后会比刚煮好要稠一些），关火
6
放凉后密封瓶冷藏保存
7
低粉过筛。黄油融化，加入桑葚果酱（要提前取出回温，不然太凉的话容易使黄油凝固），拌匀（如出现凝固拌不开，可放在温热的地方让黄油重新融化便可拌开）
8
鸡蛋打入无油无水的盆中，隔热水打发。（见全蛋打发）
9
筛入低粉，拌匀
10
取一小部分拌好的蛋糊倒入黄油桑葚的小盆里，拌匀后再倒回大盆，继续拌匀
11
拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入小纸杯七分满
12
度，中层，15分钟
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- 发布日期：2024-01-29 12:45:52
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