覆盆子冻芝士球

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Tip：1.奶油奶酪提前室温软化 2.消化饼干可以替换成奥利奥饼干碎 3.这里的覆盆子可以替换成别的浆果类水果比如蓝莓、草莓、樱桃,如果水果甜适当减少10g糖粉 4.懒得滚球球就把饼干碎洒在上面直接用勺子挖着吃吧~

覆盆子：

80g

奶油奶酪：

250g

淡奶油：

200g

糖粉：

40g

消化饼干：

150

香草精：

250g奶油奶酪、40g糖分、5g香草精用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒感即可

加入80g覆盆子继续搅拌至均匀即可

200g淡奶油打发至有纹路,后把打发好的奶油和上一步混合物搅拌均匀

在放进干净的容器里封上保鲜膜放冰箱冷冻最少2小时

150g饼干弄碎它吧用什么方法都可以哟~只要弄碎它

取出冻好的奶油奶酪混合物,质感是较硬的,过软不好用冰激凌勺挖球.

挖好的球放进饼干碎里,用勺子裹上一层即可

全部裹好饼干碎的芝士球放进容器里,裹上保鲜膜放进冰箱继续冷冻4小时候以上,冷冻好的芝士球吃起来就像冰激凌(直接吃也可以，就是口感不是很好，会化掉）