手工虾丸菌汤面
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来源：互联网
虾：
4只
淀粉：
2g
盐：
适量
胡椒粉：
适量
小葱：
一根
香菜：
三根
面：
依照自己饭量
牛肝菌干：
三四根
真姬菇干：
三四根
鸡腿菇干：
三四根
杏鲍菇：
一个
茶树菇：
一撮
滑子菇：
三四根
竹荪：
三根
鱼肉肠：
一根
王中王火腿：
一根
青菜：
四根
1
所有的菌菇洗干净，上锅加一锅水，水多不影响，大火烧开，转中火熬煮
2
炖菌汤的同时，火腿切片，虾洗干净，剥壳挑虾线，用刀背剁成虾肉糜
3
虾肉糜盛碗，加入一点盐，蛋清，胡椒粉一点，顺一个方向搅拌，然后加入淀粉，继续一个方向搅拌，上劲
4
另外一口锅，水烧开下面条，煮快好放入青菜
5
煮面同时，下火腿片在菌汤里，然后用勺子下入虾丸
6
等待菌汤锅和面锅的同时，香菜小葱洗净切碎
7
面条青菜捞入碗中，撒上盐，香菜，小葱，浇上菌汤，最后上面浇上菌菇和虾丸，哦耶，来吃
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