金银蛋上汤豆苗
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来源：互联网
Tip：1.我用了浓汤宝来做上汤，味道已经很鲜美了，不需要再放味精或者鸡精； 2.如果没有浓汤宝或者上汤，可以在做法3.步骤中放点鸡精来代替； 3.因为每只咸蛋的咸度各有不同，所以放盐调味时，要试味； 4.豆苗细嫩，不可久煮；放了豆苗后，一定要用大火煮，煮开后马上熄火；
豆苗：
500克
草菇：
8只
皮蛋：
1只
熟咸蛋：
1只
浓汤宝（猪骨浓汤）：
1个
大蒜：
4瓣
盐：
1/2茶匙
油：
适量
1
豆苗去掉根部老的部分，洗净，沥干水分
2
草菇切开，皮蛋和熟咸蛋去壳切粒，大蒜瓣去皮待用
3
锅里放油，烧热，爆香大蒜，加入皮蛋粒和咸蛋粒爆香，放草菇，炒均匀，加清水，放入浓汤宝大火煮开
4
大火将汤水煮至雪白，待浓汤宝完全煮融后，加盐调味，再将豆苗放入锅中，炒均匀，煮开后马上熄火，上碟即可
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