清明时节的马兰头青团
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Tip：其实不太容易捏，老裂开的话多抹抹水和油，就比较好捏成形哦~
糯米粉：
150
澄粉：
15g
粘米粉：
15g
糖：
20g
艾草粉/新鲜艾草：
适量
植物油：
20g
马兰头香干：
1份
1
糯米粉+澄粉+粘米粉+糖，混合均匀
2
艾草粉加水调和，艾草的话就煮一下，挤汁，其实自己家做青团没有严格的配比，喜欢重一点就多放点，味道少一点就少放点，我一半是放15G艾草粉+20G水
3
面团分成8-10份，包入马兰头馅（马兰头香干作法可以搜网站里的，很简单哒~应时美食嘛嘿嘿）。捏青团过程里可以适当抹油在手上，方便不少。
4
最后一步就是尚锅清蒸15分钟，绿油油的的青团就出炉啦！可以出炉后刷上一层油，凉却了用保鲜膜包一下保存，嘿嘿美味啊~
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- 发布日期：2024-01-29 12:52:48
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