瓠瓜蚝干煲
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来源：互联网
Tip：1.注意火候的把握，不要太烂，否则瓠瓜没影子了。 2.喜欢炖的菜都可以炖，就是砂锅一定要严实。 3.如果是新砂锅，一定火不要太大，煮之前一定要抹点油，这样砂锅才不会裂开。 4.要是不想麻烦，即使砂锅开裂也不要紧，可以继续使用，慢慢砂锅底也会变严实，可以照样使用。
瓠瓜：
一条
蚝干：
一小把
腊肠：
一条
五花肉：
50g
盐：
适量
干淀粉：
适量
蒜：
适量
1
将瓠瓜搓成丝
2
蚝干洗净浸泡10分钟
3
腊肠切丁
4
肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干
5
锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒
6
倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀
7
倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可
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