柠檬塔（卡什达版）
34901 阅读
0 评论
89 点赞
来源：互联网
塔皮：
适量
黄油：
70G
低筋面粉：
105G
鸡蛋黄：
4G
水：
18G
糖：
2G
盐：
1G
柠檬卡仕达：
看隔壁
柠檬片：
装饰用
1
鸡蛋黄和水搅拌均匀，冰箱冷藏备用
2
室温软化黄油，切成小颗粒
3
筛入低筋面粉，用手搅拌，切忌搅拌过度，看不到面粉即可
4
倒入冷藏的鸡蛋黄水，加入盐和糖。搅拌成团。冷藏一个小时以上
5
将冷藏好的面团杆成0.2Cm左右的面皮放在模具上。然后用叉子在底部搓小洞
6
铺上油纸和重石，170度中层烤45分钟
7
室温放凉，挤入柠檬卡仕达馅，放上柠檬片
- 上一篇 > 柠檬塔 Tarte Crème de Citron
- 下一篇 > 简易水果塔之香蕉塔
相关推荐
-
-
-
核桃杏仁派（香酥版）
声明：方子来自君之，有一点点小改动，因为之前觉得君之的方子对我来说有点甜！～～(ღ′◡‵)，这个派真的是好吃到没朋友，香浓酥脆，连不爱吃甜食的老妈尝了都说好，不说废话了，做起来！୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧ PS：原方子说这是8寸的量，我用的6寸和4寸派盘各一只，也刚好。等我有心情了再去换算，单纯6寸的量………塔 42094 浏览 -
-
Pierre Herme的柠檬塔
配方和图片均来自于Pierre Herme的《大师糕点》一书。 准备时间：10+20分钟 静置时间：2小时 烹调时间：20+15分钟 分量：4-6人份。18公分塔模一个。塔 13548 浏览