法式爽口柠檬清新青口（贻贝淡菜）

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Tip：口感清爽，做法简单，最大程度保留食材原味。原味是检验食材新鲜与否的唯一有效途径！祝你们用餐愉快！

青口，淡菜，贻贝：

想吃多少吃多少

番茄：

两个

柠檬：

一个

橄榄油：

15毫升

香芹, 欧芹persil：

一汤勺，其实随意啦

现磨胡椒：

随意

洗青口，最好用清水把它们静置一个晚上，让他们好好把体内的沙子吐出来。

洗好的青口或其他贝壳类小可爱们一起放到深口锅中。然后开大火。锅里什么都不用放，只要放青口和贝壳类的食材就可以了，就是干烧。然后适时搅拌，

在干烧的时候，把番茄切成两半，把里面的番茄籽等一系列水水的东西切除，只留下番茄肉，把番茄肉切成小方块，放入碗里，为做青口酱汁做准备

青口酱汁做法：在装有番茄粒的碗中，放入橄榄油，柠檬汁，和三勺此刻在干烧锅里已经出现的青口汁，然后放入现磨胡椒粉和切碎的欧芹。好好混合均匀。

把锅里的青口，盛出放到盘子里。然后把青口酱汁倒上去就好啦！哈哈哈哈！