Banoffee香蕉太妃派
87901 阅读
0 评论
67 点赞
来源：互联网
Tip：1.消化饼300g足够，如果不喜欢厚饼底可以略减50g(两片饼干) 2.因为不知道国内的一听炼乳是多少克所以我写了300-400,只要在这个区间内就不需要太计较具体的克数,因为完整的一听比较方便隔水煮,而且炼乳又较甜,量少一些影响不大 3,淡奶油的用量根据个人喜好以及消化饼围边的高低,如果围边比较低,淡奶油就不要用太多.我用了250g,刚刚好,如果围边高而且焦糖又比较少的话,可以用300g淡奶油 4.香蕉尽量用个头大的,成熟度高的
消化饼：
300g
黄油：
80g
淡奶油：
250g-300g
香蕉（个头较大的）：
3个
炼乳罐头一个：
300g-400g
黑巧克力：
20g
1
首先煮太妃糖，用一个小锅装满水，放入炼乳罐头，浸没，小火煮开，保持微微沸腾状态，保证水没过罐头，一直煮2小时，取出放凉，开盖以后炼乳就已经焦糖化了
2
消化饼用粉碎机或者擀面杖压碎，倒入融化的黄油，压在垫了烘培纸的模具底部并围边，留3小勺的分量不用。留着派做好后撒在顶部
3
消化饼底放入冰箱冷藏半小时或者过夜。冷藏好后取出，3个香蕉切片铺在消化饼底，倒入冷却的焦糖，放入冰箱冷藏20分钟
4
冷藏后取出，加入打发的鲜奶油抹平，放入冰箱继续冷藏20分钟。取出撒上剩下的消化饼
5
期间隔水融化黑巧克力，用裱花纸袋或者直接用小勺舀巧克力晃动手腕把巧克力撒在派上。完成。放入冰箱冷藏直到食用前取出
- 本文分类：塔
- 本文标签：
- 浏览次数：87901 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 12:59:06
- 本文链接：Banoffee香蕉太妃派
- 上一篇 > 圣地牙哥塔（修道院点心）
- 下一篇 > 《小岛老师的蛋糕教室》经典塔皮－柠檬塔
相关推荐
-
-
-
-
-
Pierre Herme的柠檬塔
配方和图片均来自于Pierre Herme的《大师糕点》一书。 准备时间：10+20分钟 静置时间：2小时 烹调时间：20+15分钟 分量：4-6人份。18公分塔模一个。塔 13548 浏览