魔术奶冻蛋糕
92581 阅读
0 评论
63 点赞
来源：互联网
鸡蛋（蛋黄、蛋白分离）：
4个
细砂糖：
150g
黄油（融化至液态）：
125g
低筋面粉：
115g
温牛奶：
500ml
香草精：
5ml
1
将一半儿细砂糖倒入蛋黄中，打发至颜色变浅、变粘稠。
2
倒入香草精，和融化的黄油液，继续打发均匀。
3
然后筛入低筋面粉，并用刮刀翻拌均匀。
4
将温牛奶分多次加入到面糊中，每一次都要拌匀后，再加入下一次牛奶。
5
最后是一个比较稀的状态，如图，用蛋抽搅拌均匀。
6
另一半儿细砂糖分三次加入蛋白，打发至干性发泡，提起打蛋头呈小直角。烤箱160度预热。
7
打发好的蛋白霜分三次加入到面糊中，并用蛋抽搅拌均匀。
8
将面糊倒入杯子蛋糕模具，放入烤箱，160度烤40分钟，按自己烤箱情况调整。
9
烤好脱模就可以吃啦~
相关推荐
