抹茶司康
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来源：互联网
低筋麵粉：
250公克
泡打粉：
2小匙
抹茶粉：
1小匙
奶油...：
80公克
優格：
100公克
蜂蜜：
1大匙
蛋：
1個
1
1. 將材料1過篩2次使充分混合。冷硬奶油切成小塊，加入粉類中，用手搓散奶油與粉類混合 2. 材料3打散調勻，加入作法1的麵粉與奶油中，拌勻至麵糰無多餘乾粉。將麵糰取出，將麵糰鬆弛10分鐘，放在撒上高筋麵粉的工作台上，將麵糰桿平約2公分厚，折成3折再桿平至2公分厚。 3. 用直徑5～6公分的中空模切割成個別麵糰放在烤盤上，剩餘麵糰揉合成糰，再鬆弛10分鐘之後再做桿平與切割的動作。 4. 將司康表面刷上牛奶，以180℃烘烤15～18分鐘。
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