杯子戚风蛋糕

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鸡蛋：

5个

细砂糖：

80克

低筋面粉：

100克

纯牛奶：

50克

柠檬汁：

1滴

植物油：

50ML

先把5个鸡蛋的蛋白跟蛋黄分离，然后先把蛋黄搅拌均匀，再加上30克的白糖，然后加上50ml的植物油和50ml，搅拌均匀后放置一旁。接着将蛋白打发至粘稠状，再加上剩下的50克白糖，打发至浓稠状。把三分之一打发好的蛋白加到搅拌好的蛋黄中轻轻搅拌均匀（搅拌方法有点类似炒菜），然后将搅拌好的蛋黄蛋白合体倒入剩余的蛋白中搅拌均匀即可。搅拌好后轻轻将泡沫震出就可装入蛋糕杯。