圣诞树根蛋糕
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来源：互联网
Tip：蛋糕体可换成喜欢的方子，比如小山卷，可可蛋糕卷都是不错的，卡士达巧克力黄油酱这个量我做了大概多了300克左右，我准备再做一个蛋糕卷做夹馅儿，如果不喜欢有多的，可以减量做。蘑菇也可以做蛋白霜蘑菇，那个我觉得太麻烦了，就没做，还可以装饰草莓圣诞老人，圣诞树糖霜饼干，效果也是很赞的～ 树干部分也可以斜切为大小两段，做成树杈的样子，也是很美的～
四蛋蛋糕卷：
一条
鸡蛋：
4个
细砂糖：
40克（30加10）
玉米油：
40克
低筋粉：
40克
牛奶：
40克
栗子奶油馅儿：
适量
糖渍栗子（加20克淡奶油一起搅打）：
100克
细砂糖：
25克
奶粉：
10克
淡奶油（蓝风车）：
150克
卡士达巧克力黄油酱：
量略多，可以减少3分之一做
鸡蛋：
一个
蛋黄：
一个
细砂糖：
60克
牛奶：
180克
低筋粉：
30克
黑巧克力：
100克
黄油：
100克
糖粉（撒表面）：
适量
蘑菇力饼干：
几块
1
蛋糕卷烤好放烤网备用，为防止水份变干，表面请盖一张油纸。
2
这时准备栗子奶油馅，100克栗子加20克淡奶油放料理机打成泥备用。
3
150克淡奶油加糖和奶粉打到6,7分发，继续加入栗子泥打到硬。
4
打好的栗子奶油馅。
5
这时蛋糕差不多晾凉了，抹上栗子奶油，卷起放冰箱冷藏备用。
6
制作卡士达巧克力黄油酱，牛奶加热煮至微沸，鸡蛋和蛋黄加砂糖打到颜色发白，糖融化，加入过筛的低粉搅拌均匀，将牛奶慢慢倒入蛋黄中，同时快速搅打以防止蛋黄被烫熟，等完全拌匀后倒回锅里，继续小火加热，同时快速搅拌，至面糊变浓稠即可离火，放凉备用。
7
巧克力隔水小火加热融化，黄油室温软化，搅打至顺滑柔软的状态，慢慢加入温热得巧克力酱搅拌均匀，将放凉的卡士达酱慢慢倒入，搅拌均匀，即成卡士达巧克力黄油酱。
8
将定型的蛋糕卷取出，切去两头，一头可以斜切。先将主干部分抹上卡士达巧克力黄油酱，然后用叉子在表面划出纹路，然后将小的树干按在主干上，小的树干表面也一样抹酱划出纹路，撒上糖粉，摆上蘑菇力饼干，再装饰一些圣诞气息浓郁的小东西即可。
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