比必胜客好吃太多的【海陆至尊披萨】

17358 阅读 0 评论 43 点赞来源：互联网

Tip：方子里德量都比较大【因为家里人都太喜欢吃了。。。】大家也可以减分量来做~

高筋面粉【面饼】：

140

低筋面粉【面饼】：

60克

水【面饼】：

110克

橄榄油【面饼】：

14克

细砂糖【面饼】：

10克

耐高糖酵母【面饼】：

2克

盐【面饼】：

1克

番茄【红酱】：

2个

洋葱【红酱】：

1个

大蒜【红酱】：

1头

月桂叶【红酱】：

3片

黑胡椒粉【红酱】：

适量

盐【红酱】：

适量

糖【红酱】：

适量

肉糜【红酱】：

200克

熟虾仁：

8个

青椒丝：

适量

红椒丝：

适量

口蘑片：

适量

玉米粒、豌豆粒：

适量

肉片【种类按自己喜好】：

适量

马苏里拉芝士碎：

适量

番茄酱【红酱】：

适量

将方子里的面饼材料混合均匀揉成面团，到出膜阶段即可。室温发酵至两倍大。下面等待发酵的时间可以准备披萨的其他材料。

【红酱做法】准备200克猪肉糜，肥瘦2:8左右即可。

洋葱一个，切末备用。

蒜一头，切末备用。

西红柿2个，先放滚水中20秒，然后去皮做成番茄泥。

锅中放油，油热后放入洋葱末、蒜末炒香。

洋葱末、蒜末炒香以后，放入肉糜，迅速划散。

等肉糜泛白以后倒入番茄泥、适量番茄酱、黑胡椒粉等翻拌均匀。

加入月桂叶继续煮至汤汁浓稠，成酱的状态，加入盐、糖等调味出锅备用。【方子中的量做出的酱料做一个披萨用不完，可以放冰箱冷冻，以后可以拌肉酱意面，但是披萨的红酱相对于意大利肉i将要更稠，所以用来拌面的时候可以少加一点点水把酱煮开再拌】

【准备披萨材料】准备肉片（加黑胡椒炒制的鸡肉片、牛肉片、超市的冷冻火腿反正自己喜欢的各种肉类都可以，切薄片，大小适中），青椒红椒切丝，玉米粒豌豆粒准备好，适量口蘑，8个熟的虾仁。！！！！！！！注意，披萨上的蔬菜总量不要太多，不然做好以后会很水，我习惯在制作之前把蔬菜材料们放在烤盘上，烤箱预热100度，稍微烘干15分钟，这样出的水少，才也能多放些。