港式蛋挞，非常漂亮

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Tip：糖量建议减少，烤箱温度要自己把握，那个烤箱的脾气都不一样！

开水：

250g

砂糖（可适当减少）：

100g

吉士粉（没吉士，我用了低粉）：

10g

全鸡蛋：

3只

蛋挞皮：

12个

1

开水还热的时候放入砂糖，搅拌使砂糖完全溶解，形成糖水

2

砂糖完全溶后，水温不要太热的情况下筛入低粉，搅拌均匀，

3

鸡蛋用筷子打均匀，等糖水放凉后，鸡蛋倒入糖水中，搅拌均匀，形成鸡蛋糖水

4

将鸡蛋糖水过筛后，就可以倒入蛋挞皮里，大概翻8.9分满就好了

5

烤箱200度预热，下层200度烤10分钟，就可以了

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本文分类：蛋挞
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发布日期：2024-01-29 13:02:34
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