芒果芝士蛋糕＆小清新

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吉利丁片：

25g

消化饼干：

140g

黄油：

50g

芒果肉：

400g

芒果粒：

150g

奶油奶酪：

500g

淡奶油：

250g

糖：

140g

柠檬汁：

20g

酸奶：

80g

1

部分材料

2

冷水浸泡吉利丁片

3

消化饼干擀碎

4

隔水融化的黄油加入消化饼干碎

5

在模具底部放油纸，方便脱模，转移到蛋糕盒中

6

饼底压实，要用点力气的哦

7

将软化好的奶油奶酪打至顺滑

8

芒果，柠檬汁，酸奶一起放入料理机打成浆，倒入奶油奶酪中

9

翻拌均匀

10

沥干吉利丁片，隔水融化

11

吉利丁液加入芒果芝士糊，翻拌均匀，天冷可以隔水搅拌

12

淡奶油打发至有纹路

13

打发好的淡奶油分两次加入芒果芝士糊翻拌均匀

14

倒三分之一芝士糊至模具撒芒果粒，再倒三分之一芝士糊并撒芒果粒

15

做好的蛋糕体放冰箱冷藏室4小时

16

用QQ糖加少许水微波炉叮半分钟

17

待温度降至40度以下倒在蛋糕表面

18

等淋面凝结，用吹风机给模具四周加热1－2分钟脱模。用抹刀插入油纸下面，小心转移至蛋糕盒底板。（在底板上放少许水或奶油，增加油纸和底板的黏度和摩擦力，防止蛋糕移位。）

19

妥妥的完全看不到油纸吧

20

表面用淡奶油和水果随意装饰，打包出门！美美哒

21

多出一些料，做杯小清新

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本文分类：蛋糕
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发布日期：2024-01-29 13:02:40
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