芒果蛋塔
18847 阅读
0 评论
18 点赞
来源：互联网
蛋塔皮材料;需要 低筋面粉110G ,高筋面粉15G 黄油20G 细砂糖3G ,盐1G 水65G 黄油90G .然后制作成千层稣皮面团,上模具.：
适量
假如懒得做蛋塔皮的话,烘焙店里也有卖做的的蛋塔皮,那样买回来后自己再调制蛋塔水就方便多了...：
适量
蛋塔水材料;芒果2个,淡奶油110G 牛奶80G 细沙糖40G 蛋黄2个 低筋面粉5G 炼乳6G 吉士粉6G：
适量
1
将淡奶油,牛奶,细沙糖 炼乳,加热搅拌均匀,冷却后加入低筋面粉和吉士粉,蛋黄搅拌均匀过筛成蛋塔水旁边上备用.
2
将切好的芒果丁放2-3块在蛋塔里,焦上调制好的蛋塔水(注意不要太满,7分就够了,因为烤的过程会膨胀)
3
考箱预热220度左右,放进去烤20-25分钟,反正焦黄了就可以自己把握.
4
蛋塔取出来后再点缀上几块芒果....
5
完成啦...
6
。。。。。
- 上一篇 > 酥皮葡式蛋挞（超级好吃的自制蛋挞皮）
- 下一篇 > 自制葡式蛋挞
相关推荐
-
香嫩滑 比KFC都好吃的蛋挞液
此配方为我经过多次多个方子调整出来的，味道直接媲美K记。我试了好几个不加粉的方子，挞液弹性较差，双皮奶都比它硬挺，咬下去旁边的都跟着烂开了，口感一般卖相也不好，个人不喜欢，而且经身边亲人朋友试吃，都说现在的方子挞液好吃。 图中我用了两个牌子三种挞皮，分别是大佬强的葡式和港式，七哥的葡式。 大佬强：两种挞皮熟了非常酥，以至拿的时候常常掉落，而且挞皮有点咸味，个人不太喜欢，只是真的很酥，而且它的葡式挞蛋挞 67821 浏览 -
-
-
-