脆皮蜂蜜蛋糕

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Tip：多刷点油在烤盘，不沾。第二次做算上烤蛋糕的时间，一共半小时搞定，一小时内全部吃完了?。我放的面粉少鸡蛋多。大家可以自行添加～多撒芝麻会更脆！

鸡蛋：

2只

蜂蜜：

30克

糖：

5克

低筋面粉：

55克

植物油：

15克

提前将鸡蛋从冰箱中取出，放置到室温的温度。或者用温水把鸡蛋泡5分钟。然后打入打蛋盆中，加入一点点白糖。将蛋盆放置在温水里（50度左右），开始高速打发鸡蛋。打发到一半的时候加入蜂蜜。打发到如图，有好多细腻的泡沫就可以了。我觉得比打发蛋白容易太多了～

面粉过筛分三次加到打发好的鸡蛋里，用翻拌或者切拌的方式拌匀??，切不可画圈圈，否则好不容易打发的泡泡们就会消失，就不松软啦！翻拌的差不多了加两小勺玉米油，再翻拌几下（我比较懒，得过且过，肉眼看不到面粉了我就不拌了?）

我用这个烤的，给盘子里均匀的刷上一层玉米油（我的经验是多刷点），把刚才拌好的面糊挨个倒进去，9分满。扔进烤箱。180度或者185度，上下火，15-20分钟（大家自己把握各家烤箱～）。出炉前就能闻到满屋子的蜂蜜和蛋香，超级香！

开吃！