【玛德琳蛋糕】 【贝壳蛋糕】
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Tip:烤好的玛德琳蛋糕顶部会凸起,出炉后,要将正面向上摆放,直到冷却前,以免表面被破坏。
低筋面粉:
50克
泡打粉:
3克
全蛋液:
55克(一个中等鸡蛋)
黄油:
50克
细砂糖:
30克
蜂蜜:
5克
柠檬皮屑:
10克
1
将柠檬削皮,切成碎末;
2
鸡蛋液中放入细砂糖,用手动打蛋器搅拌至糖溶化;
3
将柠檬皮屑加入蛋液中,搅拌均匀;
4
将低筋面粉、泡打粉混合过筛,加入蛋液中,用手动打蛋器左右搅拌均匀;
5
黄油切小块,隔水加热溶化成液态,加入面糊中,搅拌均匀;
6
将面糊,包上保鲜膜,入冰箱冷藏1小时;
7
把冷藏静置好的面糊倒入裱花袋中;
8
将面糊挤入模具中,八分满即可;
9
烤箱,上下火模式,180℃,预热;
10
将模具放入蒸烤箱中层,模具下方为烤网;上下火模式,180℃,12分钟,上色漂亮,即可出炉。
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- 发布日期:2024-01-29 13:03:58
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