【玛德琳蛋糕】【贝壳蛋糕】

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Tip：烤好的玛德琳蛋糕顶部会凸起，出炉后，要将正面向上摆放，直到冷却前，以免表面被破坏。

低筋面粉：

50克

泡打粉：

3克

全蛋液：

55克（一个中等鸡蛋）

黄油：

50克

细砂糖：

30克

蜂蜜：

5克

柠檬皮屑：

10克

1

将柠檬削皮，切成碎末；

2

鸡蛋液中放入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化；

3

将柠檬皮屑加入蛋液中，搅拌均匀；

4

将低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入蛋液中，用手动打蛋器左右搅拌均匀；

5

黄油切小块，隔水加热溶化成液态，加入面糊中，搅拌均匀；

6

将面糊，包上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时；

7

把冷藏静置好的面糊倒入裱花袋中；

8

将面糊挤入模具中，八分满即可；

9

烤箱，上下火模式，180℃，预热；

10

将模具放入蒸烤箱中层，模具下方为烤网；上下火模式，180℃，12分钟，上色漂亮，即可出炉。

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本文分类：蛋糕
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发布日期：2024-01-29 13:03:58
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