至尊芝士火腿披萨

Tip:1、面团发酵烤箱温度与时间根据自己的实际情况调整,每个烤箱温度有差别; 2、披萨盘8寸、9寸都可以; 3、配料可根据个人口味调整。
高筋面粉:
150g(饼底)
白砂糖:
8g(饼底)
酵母:
2g(饼底)
牛奶:
90g(饼底)
植物油:
少许
味好美番茄沙司:
适量
马苏里拉奶酪:
适量
培根:
5小片(根据个人口)
双汇蜜汁火腿:
适量
美式杂蔬(青豆、玉米粒、胡萝卜粒):
适量
洋葱:
适量
青椒:
适量
1
白糖、耐高糖酵母、高筋面粉混合。
2
加入牛奶。
3
和成光洁的面团。
4
盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至两倍大,大概40°发酵60分钟。
5
拿出来揉面排气,揉成光洁的面团。
6
擀成圆形,披萨盘大小即可。
7
披萨盘底均匀涂上植物油,为了防止黏到盘底。(此步骤很重要,不可省略。)
8
把擀好的面饼放在披萨盘里。
9
覆盖保鲜膜二次发酵至两倍大(大概40°发酵60分钟)。
10
准备好所需材料。
11
洋葱、蜜汁火腿切丁。
12
拿出发好的的饼底。
13
用叉子戳上小孔,防止烤制过程中饼底暴起。(此步骤不可省略)
14
涂上番茄沙司。
15
放上底层芝士(马苏里拉奶酪)。
16
放上培根片和火腿丁。
17
放入杂疏与洋葱。
18
放上顶层芝士。
19
烤箱200°预热,烤15~20分钟,表面芝士化开。
20
出炉!
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