简易版牧羊人派

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牛肉碎：

700g

洋葱：

1个

蔬菜碎（胡萝卜，玉米，青豆）：

1-2杯

大土豆：

3个（700-900g）

黄油：

8汤匙

牛肉高汤：

1/2杯

辣酱油（就是上海辣酱油）：

1茶匙

盐，胡椒或其它调味粉：

适量

土豆去皮切块，在盐水里煮熟。（大概20分钟）

煮土豆的时候，在炒锅里融化4汤匙黄油。

将洋葱放入黄油里用中火炒，放入胡萝卜，炒到洋葱变软为止，快好的时候放入玉米和青豆。

加入牛肉末一起炒，直到全部变色。放盐、胡椒和辣酱油调味。然后放入半杯高汤，转小火10分钟，不盖盖子。如果快烧干了，就再加入高汤。

在土豆中加入剩余的黄油，碾成泥，稍微调下味。

把牛肉和洋葱放入烤盘，然后将土豆泥平铺在表面。用叉子在表面划一划，好让表面有些凹凸的地方，以便烤的时候能变焦。也可以用叉子在表面做些图案出来。

烤箱204℃烤至微微起泡，变焦（大约30分钟）。要想追求表面烤焦的效果，就再稍微烤几分钟