苹果派

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低粉：

100g

黄油：

55g

糖：

30g

盐：

1g

蛋黄：

1个

蛋白：

半个

苹果：

一个

黄油：

10g

糖：

15g

柠檬汁：

2大勺

苹果：

一个，顶层苹果

黄油：

适量，顶层苹果

砂糖：

适量，顶层苹果

1

低粉+硬硬的黄油+盐+糖混合

2

用手指搓成均匀的粒状

3

加入一个蛋黄，然后根据面团的软硬，用蛋白调整面团的软硬度

4

成团后覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时

5

取出稍软化，操作台撒高粉，面团擀开，大小以能压入派盘为准。然后用擀面棍擀去多余的面团。冷冻半小时

6

准备2个又红又大又圆的又脆又甜的苹果

7

其中一个切成小块用来做苹果馅料

8

锅中放入黄油，然后放入苹果翻炒，最后放入柠檬汁，收干水分即可

9

炒好的苹果备用

10

派皮从冷冻室取出，室温放置一会，然后覆盖重物在上面，以防它烤的时候膨胀

11

重物我覆盖的是土豆块。200度覆盖重物烤10分钟。拿去重物烤10分钟

12

取出后，放入刚才炒好的苹果

13

然后整齐的码放在切的薄薄的苹果片。最后上面放上黄油丁撒上细砂糖。200度再烤20-25分钟

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发布日期：2024-01-29 13:08:47
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