心形巧克力夹心蛋糕～
74462 阅读
0 评论
59 点赞
来源：互联网
可可海绵蛋糕体：
适量
可可粉：
21g
低筋面粉：
106g
牛奶：
35g
植物油：
32g
小苏打：
1g
白砂糖：
100g+20g
盐：
1g
鸡蛋：
4个（共230g左右）
草莓慕斯：
适量
草莓果酱：
75g
淡奶油：
150g
白砂糖：
29g
吉利丁粉：
5g
1
油、牛奶、可可粉混合均匀备用，面粉和小苏打混合两次过筛备用，模具内部抹黄油（我抹的下厨房里的一款自制脱模膏比较好用）
2
100g糖一次性加入鸡蛋中，隔温水打发至可以画8字不消失状态，再加入剩余20g糖继续打发至糖完全融合
3
预热烤箱180度，十分钟
4
过筛后的免费倒入打发好的全蛋液中，翻拌均匀
5
将一部分面糊导入混合均匀的牛奶、油和可可粉中，混合均匀后再倒入全部面糊中，翻拌均匀
6
倒入模具中，进入烤箱150度30分钟
7
烤好后摔几下，倒扣脱模，凉一些再翻过来，放到凉后开始做慕斯
8
如图
9
制作慕斯淡奶油加糖打4层发，加入草莓酱继续搅拌，吉利丁粉加少许水拌匀后隔水融化成液体后加入淡奶油中搅拌均匀
10
将慕斯糊放入蛋糕哒凹槽中，放入冰箱冷藏6小时以上后拿出，两个蛋糕扣在一起就OK啦
11
如图
12
如图
- 本文分类：蛋糕
- 本文标签：
- 浏览次数：74462 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:09:08
- 本文链接：心形巧克力夹心蛋糕～
相关推荐
-
-
古早味蛋糕（长帝25sn）
前阵子很喜欢在我们当地的一家古早蛋糕店买他家的招牌蛋糕，湿湿润润的口感，喜欢得不得了。前几天在某微某博看到的这款蛋糕，试做了一次，跟买的味道一模一样，太吃了，以后可以自己撸蛋糕了（≧∇≦） 烤盘大小：22.5X22.5X5 烤箱：长帝25sn 长帝烤箱温度会偏高哦，我的25sn，高温烤制不熟，低温烤制也不熟，后来自己琢磨了方法，就是提高底火，降低上火。如果你的烤箱也是这样，建议你用这样方法尝试，当蛋糕 74475 浏览 -
红糖黄油蛋糕（小嶋）
方子来自小嶋流美的《小嶋教你做蛋糕》，虽然其貌不扬，却有着让人惊艳的美妙滋味哦～就像书中说的：吃到这款蛋糕时，你一定会发出这样的惊叹——“红糖与黄油搭配竟然也能如此美味！”蛋糕 88350 浏览 -
-