酸甜鱼皮
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来源：互联网
Tip：1·鱼皮的话个人觉得草鱼的比松鱼的好。 2·番茄最好买那种马蹄的，煮起来比较黏稠，更好吃。 3·最重要的是趁热吃哦，凉了腥味就来了，味道就大打折扣啦。
鱼皮：
200g
马蹄番茄：
1个
胡椒粉：
适量
鸡粉：
适量
调和油：
适量
生姜（也可以不用）：
适量
白砂糖：
1勺
香炸粉：
适量
1
鱼皮洗净后加入适量生姜、胡椒粉跟鸡粉腌制去腥味。大概腌上一个钟头！
2
番茄洗净去皮切块，记得要买马蹄番茄哦，比较黏更好吃。
3
腌好的鱼皮加入香炸粉（一直用这个牌子的香炸粉，老牌子，超好用）搅拌均匀后，入锅炸至金黄酥脆，然后捞出备用，底油留着接下来弄番茄
4
番茄入油锅煮烂，然后加入一勺白砂糖，煮至黏稠，再加入刚炸好的鱼皮，搅拌均匀即可。
5
成品装盘就ok啦（晒少许香菜点缀更好看哦）
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