糖醋小排
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来源：互联网
Tip：酸甜适口，汤汁拌饭，浓香无比，绝对是下饭滴极品好菜
排骨：
500克
葱：
5克
姜：
5克
蒜：
5克
香葱：
3克
八角：
6克
花椒：
4克
桂皮：
3克
番茄酱：
20克
熟芝麻：
3克
白醋：
5克
绍酒：
8克
盐：
3克
白糖：
5克
1
排骨洗净剁小块
2
锅中做清水，排骨凉水下锅，焯出血沫捞出待用
3
排骨放入清汤中加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、绍酒拌匀
4
将拌匀的排骨上屉蒸30分钟，取出晾凉待用
5
捞出蒸熟的排骨，沥干水份
6
锅中做油，待油温到五成热时下入排骨，炸制成金黄色，捞出待用
7
锅留底油煸香葱姜末，放入番茄酱炒出红色，投入排骨，加盐、白糖、白醋、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前撒入熟芝麻，装盘时撒香葱末即可。白醋与白糖的比例是1：1
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