红烧鲳鱼（简约版）
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来源：互联网
鲳鱼：
六条小的（够吃就行）
生姜：
两片
料酒：
两勺
老抽：
一勺
食盐：
适量
鸡精：
适量
糖：
一勺
辣椒酱：
一勺
生抽：
一勺
1
将鲳鱼洗净，用刀在鱼背划两刀（如果不嫌麻烦可以将生姜放到里面，这样有助于去腥）
2
用白酒或料酒将鱼腌制五到十分钟，这么做是为了去腥我比较喜欢白酒腌制，酒味十足(^O^)
3
锅加热，倒入食用油，爆香葱姜「家里没葱了，将就一下-_-#」倒入适量辣椒酱，炒香
4
放入鱼，温柔的翻滚它，倒入适量生抽，老抽，料酒，白糖。一小碗水，没过鱼然后等待。。。ｉｎｇ十分钟左右
5
等待汤汁浓稠，鱼入味，尝下味道，觉得还缺啥就加啥！出锅。
