香辣干锅排骨
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来源：互联网
Tip：快将出锅时，放些芝麻进去，既好看又好吃。。。
猪排骨：
1000克
藕：
一节
金针菇，洋葱，红椒，青椒：
适量
蒜，姜，豆豉，干辣椒，花椒：
少许
味料（桂皮，八角，香叶，鸡精）：
适量
芝麻，芹菜：
适量
生抽，老抽，孜然：
适量
水淀粉，料酒，盐：
适量
1
排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。
2
锅入油，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。
3
藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
4
锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。
5
爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。
6
素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。
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