干锅
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Tip:1、干锅的里的蔬菜随自己喜好,可以是几种,也可以是十几种甚至更多,只要你喜欢 2、干锅荤素搭配,荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等 3、香锅里的蔬菜要先焯水,后面才节省时间,焯的时间要掌握好,不要把菜焯得太烂,没有口感,熟了就捞出,虾仁、鱿鱼也一样,过火了不但体积缩了,口感也发硬
油:
适量
鸡肉:
适量
鱼排:
适量
鸡排:
适量
香肠:
适量
虾饺:
适量
蟹棒:
适量
蟹排:
适量
娃娃脸:
适量
藕:
适量
金针菇:
适量
宽粉:
适量
西兰花:
适量
蘑菇:
适量
木耳:
适量
油白菜:
适量
干锅调料:
适量
花生 芝麻:
适量
葱、蒜、姜:
适量
醋:
适量
生菜 香菜:
适量
1
首先最重要的一步就是选择材料,可以按照自己的喜好选择比较爱吃的火锅材料,干锅调料个人推荐图片中(阿卜杜拉师傅)
2
煮: 将买来的食材分荤素、分别用开水将它煮好
3
炒: 按照食材的多少选择油的量,我这个量的食材用了一瓢油,待油热后放入切碎的洋葱、大蒜、生姜+醋炒一会儿,再倒入半袋干锅调料
4
炒:底料炒好以后倒入荤食材炒一会儿后再倒入素食材+花生,一直炒到全熟为止,过程中不加一滴水。
5
摆:在盘子里摆好生菜后将炒好的干锅盛在盘中,撒切碎的香菜以及芝麻,就可以上桌咯
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