干锅排骨
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来源：互联网
Tip：煮了排骨的肉汤暂时不要倒掉哦！最后可以调味还可以防止粘锅啦！(☆_☆)看着还是有点食欲的吧！小伙伴都说好香～喵～
姜：
两片
排骨：
500g
蒜：
两瓣
花椒：
几颗
料酒：
适量
干辣椒：
几个
生抽：
适量
辣椒：
一个
胡萝卜：
半根
土豆：
两个
洋葱：
半颗
盐：
适量
豆瓣酱：
适量
糖：
适量
淀粉：
适量
1
排骨冷水下锅，放入姜片和几勺料酒，水开后转小火煮20分钟
2
辣椒 土豆 胡萝卜切成小块. 胡萝卜和土豆用水焯8分钟左右，注意不要炖的太烂，一会怕炒散
3
焯过的排骨捞出，用热水洗去浮沫，裹上一层干淀粉备用
4
热锅入油，油烧热后转小火放入裹好的排骨炸10分钟，排骨捞出备用。然后在油中放入干辣椒 洋葱 花椒 蒜 两勺豆瓣酱炒香 再加入 辣椒块 土豆 和胡萝卜块翻炒五分钟
5
加入排骨，并加入适量生抽，两勺糖，一勺盐，翻炒均匀，最后发现有点干并且粘锅的话可以加入一勺刚刚煮过排骨的肉汤，味道更好哦！最后就可以出锅啦！
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