鸡汤火锅
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来源：互联网
Tip：火锅材料可以很随意，有啥吃啥！沾酱可以用葱油汁，喜欢吃辣的再加点老干妈，很不错！
鸡：
600g
党参：
30g
红枣：
7颗
各式丸子：
1000g
油豆腐：
300g
松蒿：
500g
脆肉鲩：
1300g
白萝卜：
500g
金针菇：
350g
莲藕：
300g
姜：
适量
盐：
适量
1
首先做汤底，把鸡块下水焯掉血水，再洗干净
2
加入姜片，红枣和党参一起熬半小时以上，成为鸡汤锅底备用
3
莲藕洗净切成片备用；松蒿洗净，沥干水备用；脆肉鲩切成大块备用；脆肉鲩还可以切成花式的，这样薄点，熟得快些
4
油豆腐用开水焯掉部分油份，沥干备用；各式丸子，肠仔解冻备用
5
金针菇洗净，沥干备用；白萝卜去皮切成片备用
6
凉拌开胃菜两份，是鲜蔬苹果拌猪耳朵
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麻酱--老北京火锅调料
一个浙江宁波人，去到北京上大学，从此爱上了老北京铜锅涮羊肉蘸麻酱。 老实说，浙江人不常吃火锅，也不喜浓油赤酱味，再接触麻酱之前，我们通常只吃海鲜酱或者沙茶酱，讲究咸味、鲜味，口感偏淡。人生前二十年从来没听过、没尝过麻酱。 这次第一次尝试在自己家里做麻酱，原因是家乡的火锅店也提供不了美味的麻酱，索性自己做给家人尝尝。 父母的反应出人意料得好，也刷新了他们对麻酱的认识和认知。火锅 83427 浏览 -