火锅
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来源:互联网
Tip:1,鱼一定要新鲜,新鲜的鱼用手指按下去是有弹性的。 2,白贝一定要提前让它把沙吐干净。 3,火锅最重要的就是汤底。 4,韭菜最好最后才下锅,因为味道太重。 5,酱料最好选用姜葱,和酱油,还有腐乳,鸡肉和海鲜就舔姜葱,青菜就舔酱油,其它丸子就舔腐乳。腐乳可以加入一点点汤底,拌均匀。
海蟹,小螃蟹,鱿鱼,鲜鱼,扇贝,白贝:
若干
河虾,皮皮虾:
若干
老母鸡一只,排骨若干,田鸡若干:
适量
各种丸子:
适量
菜心,冬瓜,草菇,韭菜,大白菜:
适量
粉丝:
若干
鱼皮,豆腐,海螺:
若干
1
先准备好材料,海蟹要切开。鸡肉和田鸡切块,
2
鱼切块,最好选用草鱼,鱼一定要新鲜才好吃。鱼皮要提前冷冻,冻过的鱼皮才有嚼劲。
3
把扇贝撬开,洗干净
4
白贝要提前用淡盐水泡两个小时
5
豆腐切块,可以选择日本豆腐
6
把小量海蟹和冬菇,鸡肉倒进水里熬汤,加入小许姜。
7
汤大约熬30分钟后就可以了,接下来就可以放入各种食材。
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