火锅
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来源：互联网
Tip：1，鱼一定要新鲜，新鲜的鱼用手指按下去是有弹性的。 2，白贝一定要提前让它把沙吐干净。 3，火锅最重要的就是汤底。 4，韭菜最好最后才下锅，因为味道太重。 5，酱料最好选用姜葱，和酱油，还有腐乳，鸡肉和海鲜就舔姜葱，青菜就舔酱油，其它丸子就舔腐乳。腐乳可以加入一点点汤底，拌均匀。
海蟹，小螃蟹，鱿鱼，鲜鱼，扇贝，白贝：
若干
河虾，皮皮虾：
若干
老母鸡一只，排骨若干，田鸡若干：
适量
各种丸子：
适量
菜心，冬瓜，草菇，韭菜，大白菜：
适量
粉丝：
若干
鱼皮，豆腐，海螺：
若干
1
先准备好材料，海蟹要切开。鸡肉和田鸡切块，
2
鱼切块，最好选用草鱼，鱼一定要新鲜才好吃。鱼皮要提前冷冻，冻过的鱼皮才有嚼劲。
3
把扇贝撬开，洗干净
4
白贝要提前用淡盐水泡两个小时
5
豆腐切块，可以选择日本豆腐
6
把小量海蟹和冬菇，鸡肉倒进水里熬汤，加入小许姜。
7
汤大约熬30分钟后就可以了，接下来就可以放入各种食材。
