西餐肉汁 Gravy

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Tip：烤牛肉多與牛肉高湯制的肉汁相搭配，烤雞、烤羊肉與烤小牛肉多與雞肉高湯制的肉汁相搭配。

烤肉油脂與肉湯：

适量

雞肉或牛肉高湯：

3½杯

麵粉：

4餐匙

鹽：

適量

黑胡椒粉：

適量

1

烤制肉類時，在下方用烤盤接盛滴下的油脂與肉湯。

2

將油脂與肉湯轉移入平底鍋，中火加熱至沸騰。

3

加入麵粉并攪拌均勻。

4

小火加熱并不斷攪拌至呈深棕色。

5

離火，倒入高湯，攪拌均勻。

6

大火加熱至沸騰，轉小火收汁3分鐘，不時攪拌。

7

加入鹽與黑胡椒粉調味。

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发布日期：2024-01-29 13:12:21
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