西餐肉汁 Gravy
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Tip：烤牛肉多與牛肉高湯制的肉汁相搭配，烤雞、烤羊肉與烤小牛肉多與雞肉高湯制的肉汁相搭配。
烤肉油脂與肉湯：
适量
雞肉或牛肉高湯：
3½杯
麵粉：
4餐匙
鹽：
適量
黑胡椒粉：
適量
1
烤制肉類時，在下方用烤盤接盛滴下的油脂與肉湯。
2
將油脂與肉湯轉移入平底鍋，中火加熱至沸騰。
3
加入麵粉并攪拌均勻。
4
小火加熱并不斷攪拌至呈深棕色。
5
離火，倒入高湯，攪拌均勻。
6
大火加熱至沸騰，轉小火收汁3分鐘，不時攪拌。
7
加入鹽與黑胡椒粉調味。
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- 发布日期：2024-01-29 13:12:21
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