焦香芝士焗土豆泥[家简呈厨·私房西餐]

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土豆：

2个

马苏里拉乳酪：

100～150g

洋葱：

20g

胡萝卜：

30g

青红椒：

若干

黑胡椒：

2～3g

盐巴：

2～3g

黄油：

30g

橄榄油：

一勺

罗勒叶：

若干

1

将土豆去皮切丁，隔水蒸熟，用大勺碾碎待用

2

将洋葱、胡萝卜、青红椒都切成丁末

3

炒锅中加热放入黄油，融化后将洋葱、胡萝卜、青红椒末快速翻炒，适当加盐巴

4

将炒好的丁末倒入土豆泥中，冷却后加入黑胡椒、盐巴、罗勒叶，带上一次性手套，将所有材料拌匀，捏成混合土豆泥

5

捏好的土豆泥倒入锡箔纸烤盒中，压平

6

土豆泥上撒上适量罗勒叶末和黑胡椒，一勺橄榄油，将马苏里拉乳酪切片，均匀的铺在土豆泥上

7

入烤箱，180度，中层，上下火，大约10～15分钟，注意观察，看到芝士表面凸起上色，便可改为上火烘烤，直至乳酪变味焦黄色，这样芝士的香气会更浓郁。关火，土豆泥完成！

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本文分类：西式
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发布日期：2024-01-29 13:12:21
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