【炙舞团食谱】无油炸鸡翅

Tip：1、用不完的炸粉可以放冰箱留下次用。 2、肉类放急冻是为了通过表皮的收缩，吸收炸粉。 3、加泡打粉可以让表皮更松脆！

带皮的鸡腿/鸡翅/小鸡腿：

适量

自制炸粉：

适量

烤架和烤盘：

适量

1

制作炸粉：用一个密封袋，装半cup面粉、2tsp 泡打粉、2tsp 孜然、2tsp 五香粉、2tsp 辣椒粉、2tsp 蒜粉、4tsp 盐。还可以按自己喜好加胡椒粉，洋葱粉等等，混合均匀。

2

鸡肉解冻，洗净，吸干水。放适量入保鲜袋里，摇匀，使鸡肉均匀蘸上炸粉。

3

鸡翅放入冰箱急冻，大约60-90分钟，视乎肉有多少。

4

取出肉，室温放置15分钟回温。此时预热烤箱450度。烤30分钟，反面再烤30分钟。烤的时间可以根据量的多少调整。配上番茄酱或者甜辣酱，Done！

• 上一篇 > 炸豆腐
• 下一篇 > 炸糯米肉圆