啤酒鱼
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来源：互联网
鱼：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
青椒：
适量
红椒：
适量
啤酒：
适量
酱油：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
葱花：
适量
1
新鲜活鱼处理干净后斩块洗净（我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦）
2
晾干水份备用；姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈
3
锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面
4
放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄
5
加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按１：１的比例淋入啤酒和清水（喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加）
6
水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓
7
即可调少许鸡精、撒葱花出锅
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