芝士蒜香焗蘑菇

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Tip：为了保持蘑菇的原汁原味，盐只放在蒜香酱里，没有在最后再撒在蘑菇上。需要注意呢，口蘑一定要选择大一些的，因为遇热后，蘑菇会缩小。

口蘑：

10个

洋葱：

半个

蒜：

3~5瓣

马苏里拉芝士：

适量

盐：

少许

黑胡椒：

少许

淡奶油：

适量

黄油：

少许

口蘑洗净、去蒂备用；洋葱、蒜切小丁备用，注意洋葱和蒜的比例是2：1，最好是洋葱的量多于蒜，否则会被蒜抢了味道。

锅烧热后放入一小块黄油；依次放入洋葱丁和蒜沫炒香；放入少许盐和黑胡椒翻炒均匀；再倒入一定量淡奶油，和其他材料混合后呈酱状的粘稠度即可，切记别把酱汁做得太稀，少放盐和黑胡椒；（如果想添加其他蔬菜，如青椒或胡萝卜丁也是可以的）蒜香酱做好后放在一旁备用。

锅内放少许橄榄油，把蘑菇倒放在锅内，去蒂带碗的那一面朝上，然后盖上锅盖焖煮。

待蘑菇碗内出水后，把蘑菇里的水倒入锅里，用来把蘑菇煮软，然后加入蒜香酱，最后加上一些马苏里拉碎，盖上盖子继续焖煮。

等到锅里的蘑菇变软，再在表面撒少许胡椒，即可出锅！