红烧牛肉
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来源：互联网
Tip：上班族用电压力锅烧牛肉方便
牛腩：
适量
八角桂皮：
适量
花椒：
适量
黄酒：
适量
大葱姜：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
冰糖：
适量
干辣椒：
适量
麻辣鲜：
适量
蒜末：
适量
1
牛腩洗净焯水后再洗净，锅内放菜油煸香八角桂皮花椒干辣椒葱姜后再放牛腩煸透
2
倒入黄酒后盖上锅盖闷一会再放入电压力锅，加入适量的生抽、老抽、冰糖、麻辣鲜和漫过牛腩的热水，电压力锅15-20分钟排气后倒回铁锅里用大火收干汤汁
3
装盘撒蒜末
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1.首先是选择牛肉，个人感觉还是牛腩比较好吃，牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,带有筋、肉、油花的肉块。 2.白萝卜去腥，加入几片牛肉汤会很清爽。 3.卤药包的份量不要太大，太大就香味太重，会有苦味，把肉味逼没有了。 4.牛肉炖二十五分钟左右即可，炖久了太烂不好吃哦。 5.炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 6.在烧煮红烧 39374 浏览 -
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