momo喊你回家吃饭之香菇虾滑蒸玉子

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Tip：特别提示：这道菜要趁热食用，放凉后蘑菇内的汤汁就全被吸收走了，精华部分一定不能让他溜走哦～

鹌鹑蛋：

10枚

香菇：

7枚

海白虾：

3支

香葱：

2根

盐：

少许

黑胡椒：

少许

蒸鱼豉油：

1茶匙

1

香菇洗净去根，沥干多余水分。香菇外侧做花刀处理后，内侧朝上撒上少许盐和黑胡椒粉进行腌制，接下来处理虾的部分。

2

新鲜海白虾去除虾线后洗净，再将虾壳剥离，取虾肉部分用刀剁成肉糜装入碗中。取三颗鹌鹑蛋，将蛋清打入虾肉糜中，撒少许盐（一小撮足以）拌匀上劲儿。

3

将肉糜点入腌好的香菇内，平铺即可。

4

在每枚香菇内打入一枚鹌鹑蛋（全蛋）开火上锅蒸制8分钟。

5

蒸熟后淋入蒸鱼豉油，撒上香葱碎即可。

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本文分类：海白虾
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发布日期：2024-01-29 09:31:58
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