酸奶布丁（免火免烤）
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Tip：1）酸奶是自制的，牛奶里面加了10%的淡奶油（当然不加也可以哒，加了更好吃呗），做好后加糖调到自己适合的甜度 2）如果是冰箱里拿出来的酸奶要回温，否则吉利丁溶液遇冷会凝结 3）酸奶不够酸的话，可以加一点柠檬汁增加风味 4）也可以加些芒果泥什么的，更好吃 5）加淡奶油更香，直接加成品更香更顺滑，打至出现纹路加进去，恭喜你就变慕斯啦
酸奶（自制特浓，添加了10%淡奶油）：
250g（其实我差不多用了300g，成品更嫩，但是不那么Q了）
吉利丁片：
5g
开水：
50g
1
吉利丁片泡软，放到开水里融化（不要滚滚开的，烧好的开水放1分钟，太热的话吉利丁会失效）
2
吉利丁溶液放到跟酸奶温度差不多，把二者混合，装瓶，冷藏半天以后就可以吃啦
- 本文分类：免烤
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- 发布日期：2024-01-29 13:18:00
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