君之的免烤牛奶布丁
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来源：互联网
Tip：1、牛奶、淡奶油等原料都要是常温的 2、布丁表面可以放一点果酱或水果，其实不加任何东西，单纯的牛奶布丁就已经很美味了
全脂牛奶：
200g
淡奶油：
100g
糖粉：
30g
鱼胶粉：
5g
纯净水：
30g
1
将鱼胶粉倒入小碗，加入30g纯净水，稍稍搅拌，静置片刻，使鱼胶粉完全泡发
2
在大碗里倒入糖粉，再加入牛奶、淡奶油，搅拌均匀
3
把第一步泡软的鱼胶粉隔水加热，使鱼胶粉溶化成液态，然后倒入第二步的牛奶混合物里，迅速搅拌均匀，这就是布丁液了
4
布丁液要过筛2-3遍（过筛可以帮助消除因搅拌而产生的乳沫），如果过筛后布丁液表面还有小泡沫，也可以用勺子将泡沫撇掉
5
把布丁液倒入透明玻璃杯里，然后放入冰箱冷藏4小时，等完全凝固即可食用（也可以倒入布丁杯或任何小巧的模具里）
6
小二，上布丁～
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