香煎假蒌肉卷
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来源：互联网
猪肉：
半斤
假娄叶：
数张
大蒜：
几瓣
鸡蛋：
半个
生抽：
适量
料酒：
适量
糖：
适量
油：
适量
淀粉：
适量
1
将猪肉剁碎，加入糖和蒜末拌匀
2
先后加入料酒、生抽、鸡蛋液、淀粉、油顺着时针方向拌匀，最后放盐用力顺着时针方向搅拌，一直搅拌至肉馅发胶
3
取一张假蒌叶放在砧板上，放进适量肉馅，把叶子包着肉馅卷起来
4
平底锅中火烧热，放油，转小火，我用的是乐扣乐扣酷菲偲系列中的26cm单把平底煎锅，它采用了三重热底板，导热很快
5
将假娄肉卷接口朝下轻轻放进锅里，煎至一面叶子发脆的时候再翻面，煎至另一面叶子发脆即可
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