香菇木耳蒸鸡
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来源：互联网
Tip：1．鸡肉切丁腌制，可以使肉更入味，且缩短蒸制的时间； 2．香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感； 3．料汁中放入少许香油，可以使鸡肉味道更香； 4．吃之前可以撒少许白芝麻，更具风味； 5．蒸鸡肉时会蒸出原汁，最好选择深一些的盛器，以免原汁溢出。
鸡腿：
1个
干香菇：
10g
干燥压缩木耳：
1/2块
姜丝：
10g
青葱：
1根
料酒：
1大勺
酱油：
1大勺
蚝油：
2大勺
细砂糖：
1茶匙
盐：
1茶匙
玉米淀粉：
2茶匙
清水：
4大勺
1
．木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净
2
．取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐
3
．再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用
4
．鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝
5
．倒入调好的料汁，腌制15分钟
6
．香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可
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