蛤蜊蒸蛋
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来源：互联网
蛤蜊：
十几颗
鸡蛋：
3个
食盐：
少许
温水：
适量
味极鲜：
适量
香油：
少许
1
用牙刷把蛤蜊外壳刷净，然后放在有香油的水中，让蛤蜊吐净沙泥。
2
锅中烧开水，放姜片和蛤蜊
3
等蛤蜊张口后把蛤蜊捞出放进碗里，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
4
煮好的蛤蜊排放在蒸盘中
5
鸡蛋打入碗中
6
加入温水调匀，鸡蛋：温水=1：1.2
7
加入适量食盐
8
鸡蛋液滤网过滤一下
9
用勺子撇去浮沫
10
鸡蛋液倒入蛤蜊盘
11
鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜
12
牙签扎眼
13
冷水时放入蒸锅，水开后记得转中火上汽蒸8分钟，焖2分钟出锅
14
蒸好以后的蒸蛋滴香油和味极鲜即可
15
又滑又嫩的鸡蛋羹
16
来一勺吧！
