颜值超高的双色曲奇
49737 阅读
0 评论
14 点赞
来源：互联网
低粉：
145克（分两份，70和75克）
无盐黄油：
100克
糖粉：
45克（喜甜可适量增加）
淡奶油：
30克
奶粉：
10克
可可粉（抹茶粉）：
5-8克（视口味加减）加入到70克低粉混合均匀
1
黄油软化，这一步很重要！！一定软化到可以轻松按一个坑的状态。普通烤箱可以在这时预热170度
2
淡奶油称量后恢复到室温（直接使用冷藏淡奶油会造成油水分离）
3
打发黄油，可分两次加入糖粉，先手动搅拌再通电打发到体积变大颜色发白
4
分三次加入淡奶油打发，每一次都要充分拌匀再加下一次。（淡奶油温度过低会导致这一步油水分离）
5
黄油打至羽毛状，分两份
6
两份黄油中分别筛入第一步的粉类，切拌至无干粉，各自装入两个小裱花袋
7
大裱花袋剪口放入裱花嘴，再将两个小裱花袋一并放入
8
挤出自己喜欢的花型，注意保持距离。入烤箱后调整到150度，15-20分钟（个人烤箱不同，时间不一样，一定在旁边看着哈，烤糊了我也不会帮你吃掉╮(￣⊿￣)╭）
相关推荐
-
-
-
-
-
费南雪蛋糕（小岛留美老师配方）
费南雪（Fiancier)传说是巴黎一家蛋糕店主厨特别设计的。因靠近巴黎证券交易所，为了方便忙于看盘而没有时间用餐的经理人，设计了这款以手拿取的费南雪，极为方便！ 费南雪由大量的杏仁粉和黄油组成，口感细润，散发着浓郁杏仁和奶油香味！无盐黄油 70881 浏览