油炸腐竹

Tip：我先在网上搜了的，大多说的是不用浸泡，我附的图片下面炸黑的就是用干腐竹直接炸的；而旁边又泡又黄灿灿的就是水泡过以后的

腐竹：

适量

食用油：

适量

温水或凉水：

适量

1

腐竹油炸之前先用温水或冷水浸泡，泡软以后沥水

2

油温七成热时下锅开炸（此时千万要注意  由于腐竹事先已用水泡过 所以炸时避免被溅出的热油烫伤一定要做好防护工作  我是把腐竹往锅里一丢就迅速跑开啦）

3

这个是浸水和不浸水的差别：炸黑的是干腐竹直接炸；黄灿灿的是浸过水后炸的

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