咸黄油磅蛋糕
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来源：互联网
有盐黄油：
100g
糖：
100g
鸡蛋(中大2个)：
100g
香草精：
2-3滴
杏仁粉：
70g
低筋粉：
50g
1
烤箱预热160度/模具边抹适量黄油,铺好烘焙纸略高出模具 有盐黄油室温软化,用打蛋器低速打至颜色发白 继续中速分4-5次加入砂糖,全部加完后再持续搅打5-7分钟
2
鸡蛋用蛋抽打匀,分5次加入黄油中,打蛋器低速混合完全 搅打过程中加入香草精 和鸡蛋液完全混合后的黄油呈蓬松状态
3
筛入低筋粉和杏仁粉,轻轻翻拌均匀至无结块无干粉
4
将混合好的面糊装入模具,用刮刀抹平
5
烤箱温度调低至140度,将模具送入烤箱 30min后取出用刀尖在蛋糕中间划一道 将烤箱温度调至175度,继续烘烤40min 中间盖锡纸以免顶部上色太深
6
烤好后取出晾凉用保鲜膜包好回油 第二天吃口感更好!
