酸菜爆大肠
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来源：互联网
Tip：酸菜要够酸，而且不要叶的那种，大肠和椒要爆久一点才够香劲
大肠：
500g
酸菜：
100g
生抽：
适量
蚝油：
一勺
指天椒：
5只
姜片：
5片
沙姜：
1粒
1
大肠用生粉搓去异味洗净——热水焯一下切段——凉干水待用
2
椒切粒，姜切片，沙姜拍烂
3
放锅下油爆香椒粒，姜片，沙姜
4
倒猪肠下锅爆到肠皮起油点时，下生抽去炒色，再放酸菜去炒，炒到要起碟时再放一勺蚝油翻炒几下。
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